2022年01月31日

2月は一先ず、テイクアウト営業とさせて頂きます。

【きはら楽観堂、2月の営業に関してのお知らせ】

2月2日〜2月20日まで、店内営業は休業とさせて頂き、テイクアウトのみで営業させて頂きます。
(2月1日は定休日です。定休日は、日、月、火、営業日は水、木、金、土11時〜17時)
急なお知らせで申し訳ございません。


・・・

↑に書かせて頂いた通り、2月は一先ず20日までテイクアウトのみで営業させて頂きます。
ご来店、店内でのお食事を楽しみにして下さっていたお客様には、本当に申し訳ございません。

蔓延防止等重点措置、いわゆる「まん防」が発令されて、約3週間。
楽観堂は通常通りの営業を続けてきたのですが、2月はテイクアウトのみにしようと決めた理由について、ブログに書かせて頂く事にしました。
ここに書く事にどれだけの意味があるのかは分かりませんが、楽観堂の事を応援し、気にかけてくださっているお客様にお伝えできればと思って書いています。

先ず飲食店については、色んな噂が囁かれていると思うのですが、「広島県感染症拡大防止協力支援金」というお金が支給されるお店と、されないお店があります。
お酒を提供しているお店は基本的に対象店舗であり、酒類の提供を止めたり、営業時間を短縮する、あるいは完全に休業する事で協力金を受給できる。
一方でお酒を提供していない喫茶店などは対象外となり協力金を受給できないという事になっています。(かなりざっくりとした書き方です。)

それで、きはら楽観堂はどうかと言うと、メニューにビールがあるという事で協力金の対象店舗になっています。
メニューにたった一行、ビールがあるだけで対象店舗。
それが無ければ対象外。この分け方もおかしな線引きだと思っています。
お酒を出さない、純粋な喫茶店をされている方にも感染リスクはあるはずですよね?
それなのに休業補償を受ける事が出来ないために、店を開け続けている方も多くいらっしゃると思います。

何か変だな、おかしな要請であり補償だと思っているので1月は通常通り店を開け、休業要請協力金は受け取らないという選択をしました。
ですが、感染は収まらずに、まん防も延長。
そこでもう一度考えました。
楽観堂の場合は店内営業を休業し、テイクアウトのみの営業に切り替える事で、協力金を受給できるので、そうする事に決めさせて頂きました。

そんな協力金なんか必要ないと突っぱねて、常連さんのため、お客様のためにいつものように店を開け続ける事が出来たら格好良いなと、本当はそう思っています。
ですが、先の事も見据えて、細くても長く店を続けられるように、今回はテイクアウトのみで協力金を受給するという方向を選択しました。

1年後や2年後、3年後に振り返った時に、今回の選択が良かったと思えるのか、悪い選択だったなと思うのか、今は正直な所分かりません。普段通りに、店を開けておけば良かったなと後悔するかも知れないです。
それでも自分なりに色々と考え、夫婦で話し合って決めた選択です。店内飲食のご希望をお断りする事はとても心苦しいのですが、より良い店づくりに励みながら、テイクアウトの料理は心を込めて作らせて頂きます。何より、農家さんから届くお野菜やお米、生産者の方や業者さんから届く食材、調味料を無駄にしないように、皆様に元気をお届けできるように、手足を動かします。
長々と固い文章を書いて失礼しました。
休業ではなく、テイクアウト営業!を続けますので、2月もどうぞよろしくお願い致します。
ソイネパンの販売(水曜日の11時から)や、焼き菓子の販売、調味料や雑貨の販売もございますので、重ねてどうぞよろしくお願い致します。
いつもありがとうございます。

きはら楽観堂

TEL 090-1182-5781





posted by Mr.おくら at 21:45| Comment(1) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年12月30日

2021年もあと2日。

スパイスカレーと喫茶とお菓子

”きはら楽観堂”

住所:広島県三原市木原3丁目15−1

OPEN11:00 close17:00

定休日 毎週、日曜、月曜、火曜休みに変更させて頂きました。
※2021年の12月26日〜2022年1月6日まで、年末年始休業中です。
1月7日(金)11時より新年の営業をスタートします。この日はソイネパンの販売も予定しています。
https://peraichi.com/landing_pages/view/soinepan

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駐車場:10台
電話番号

090-1182-5781

e-mail

rakkando@gmail.com


アクセス

◎お車の方は、尾道三原バイパスの【福地】出入口から約100m西寄り(三原寄り)の踏切、点滅信号【木原町】信号を山側へ渡ってください。そこに看板を設置しています。その看板から線路沿いを三原方面に300メートルほど進んで頂くと、のぼり旗がはためいています。店の駐車場に続く坂道が、車1台分の広さしかありません。くれぐれもお気をつけて、ゆっくりお上がりください。

※大きい車で、坂道を上るのがご心配な方は、電話にてお問い合わせください。

☆お車での楽観堂への道、写真付きアクセスです。
http://sound450.com/rakkanndou2/acaaa/


おはようございます。
今年1年を振り返って、ブログを書いてみようと意気込み、結構力作が出来上がっていたのですが、先ほど何かの操作ミスで全部消えてしまいました。がびーん。笑

まあ、人生そんなものですね。
気を取り直して、もう少し気楽に書き直します。

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2021年に新しく始めた事その1

日曜のんびり市という小さなマルシェを始めました。
三原駅前広場、キオラスクウェアにて。
月に1度の定期開催、第4日曜日の10時から13時と決めてスタートしたのですが、コロナもあり結局開催できたのは6回でした。
それでも、のんびりと交流できる市になっていると思うので、スタートできて良かったなと思っています。
小さな輪ですが、少しずつ広がってきました。こういう繋がり、大切にしていきたいです。
来年は1月16日(日)に同じ、キオラスクウェアにて開催予定です。

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2021年に始めた事その2

初台スパイス食堂和魂印才たんどーる、塚本善重さんのレシピ本を販売。
このレシピ本、とても丁寧に作られている素晴らしいレシピ本です。
楽観堂でも販売させて頂ける事になり、置いています。
このレシピ本に掲載されている、鶏挽肉とナンコツのキーマカレー、というスパイスカレーが僕はすごく好きなんです。
そこで思い切って、著者の塚本さんに連絡させて頂き、うちの店のメニューに加えて良いかとご相談しました。
そうしたら、どうぞ!と快諾してくださいました。本当に、感謝です。
というわけで、時々、メニューに加えさせて頂いています。
鶏やげんナンコツの食感が印象的です。ピリッと、辛みも効かせています。
よろしければ是非!

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2021年新しく始めた事その3
Sozar Eats!

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お惣菜を定期的に宅配するサービス、その名もソーザーイーツが11月にスタートしました。
びんご村、ひろG亭主宰の伊藤浩さんが言い出しっぺで、声をかけてくださいました。
ひろG亭、お弁当お惣菜”優味”、きはら楽観堂、の3店舗で写真のようにお惣菜を詰め合わせて、火曜日と金曜日の15時から18時の間頃に宅配させて頂いています。
お惣菜を作るという事、新しいチャレンジなのですが、様々な気づきや発見に満ちていて、新しい世界が広がっています。
冷めても美味しく食べられるものを作る、という事なのですが、すごく奥が深いです。

こだわりとして持ち続けていきたいのは、地元の有機農家さんのお野菜を使わせて頂く事。
魚もできる限り地魚を使わせて頂いて、顔の見える関係で食材を仕入れ、顔の見える料理、お惣菜としてお届けをする。
そういう、本当の意味で良い食材を、美味しく調理してお届けできるように来年も精進して参ります。
ご興味を持って下さった方、お気軽にお問合せくださいね。
今年、早速会員になってくださったお客様には心より感謝申し上げます。ありがとうございます。

090-1182-5781(きはら楽観堂)
sozareats@gmail.com(ソーザーイーツ事務局)
Facebook、インスタグラムでも情報発信しています。




そして、2021年も地道に販売を続けてくれたソイネパンの写真です。
日に日に進化して、ファンのお客様も着実に増えているなと実感しています。
ソイネパンがある事で、ご来店くださるお客様も増えて、感謝感謝です。
来年も、よろしくお願いします。
1月7日(金)に、ソイネパンも初売り予定です。

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さて、2022年はどんな年になるのやら、分かりませんが、まあ生きている限り地道に楽しく頑張っていくしかないですね。
2021年も、1人1人のお客様に支えて頂いた1年でした。
改めて、心より御礼申し上げます。ありがとうございました。
そして生産者の皆さん、食材や調味料を届けて下さっている企業、業者の皆様にも心より感謝申し上げます。

皆様もどうぞ良いお年をお迎えください。
2022年も、良い年にしましょうね。

きはら楽観堂
posted by Mr.おくら at 07:10| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年08月08日

8月8日から31日まで、夏休みを頂きます。

スパイスカレーと喫茶とお菓子

”きはら楽観堂”

住所:広島県三原市木原3丁目15−1

OPEN11:00 close17:00

定休日 毎週、日曜、月曜、火曜休みに変更させて頂きました。
※8月8日から8月31日まで、夏休みとさせて頂きます。9月1日より、営業を再開致します。

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駐車場:10台
電話番号

090-1182-5781

e-mail

rakkando@gmail.com


アクセス

◎お車の方は、尾道三原バイパスの【福地】出入口から約100m西寄り(三原寄り)の踏切、点滅信号【木原町】信号を山側へ渡ってください。そこに看板を設置しています。その看板から線路沿いを三原方面に300メートルほど進んで頂くと、のぼり旗がはためいています。店の駐車場に続く坂道が、車1台分の広さしかありません。くれぐれもお気をつけて、ゆっくりお上がりください。

※大きい車で、坂道を上るのがご心配な方は、電話にてお問い合わせください。

☆お車での楽観堂への道、写真付きアクセスです。

http://sound450.com/rakkanndou2/acaaa/




・・・

気が付けば、8月になっていました。
3月以来のブログ更新となります。
暑い日が続いていますが、皆さんはお元気ですか?

私たちは、お陰様で元気に店を続ける事ができています。
そして、8月の営業は昨日の7日までとさせて頂き、今日から夏休み期間に入っています。
毎年書いているかも知れませんが、楽観堂にはクーラーが無いので、あまりにも気温が上がるこの時期は、
夏休みを頂くようにしています。

それから、定休日も勝手ながら変更させて頂きました。
日曜月曜休みだったのですが、日、月、火曜が休みとなりました。
何だか、休んでばかりみたいですみません。
自分たちとしては、結構悩んで色々考えた結果、このようになりました。
ここであれこれと、理由を書いても長くなりそうなのでやめておきます。
自分たちが愉しみながら面白く、元気に店を続けていける営業のカタチを模索しています。


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先日は、三原の小泉の岡田和樹さんの、棚田の課外活動に参加させて頂きました。
ものすごく暑かったですが、それ以上に気持ち良かったです。
同じ三原に、こんなにも美しい棚田が残っていて、その風景を守っている人がいて、
うまく言葉では表現できませんが、これは本当に価値のある、大切なものだと実感しました。
子供らも大喜びで、カエルを沢山捕まえていました。
8月29日に、また棚田の課外活動が開催されると聞いています。

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話は変わり、こちらは本郷のマートルレインピクルス(農家さん)の畑からやって来た、ハラペーニョという野菜です。
唐辛子の一種です。
今年も、このハラペーニョが届いて、玉ねぎのみじん切りと一緒に塩と酢に漬け込んでピクルスにしたり、
初めて種ごと輪切りにして、同じく塩と酢に漬け込んでみました。
種がモーレツに辛いのですが、一週間ほど置くと少し落ち着いてきて、ほどよい辛さと酸っぱさですごく良いアクセントになります。
こうやって、顔の見える関係でお野菜を使わせてもらえること、とても嬉しく有難い事だと感じています。
それをもう一歩前に進めるというか、実感を深めるためにはやっぱり、少しでも自分たちで作物を育てる事ですね。

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楽観堂のテイクアウトも、ああでもないこうでもないと、試行錯誤が続いています。
どれぐらいの量が良いのか、値段設定はどうするか、できるだけゴミは減らしたいけれど、、、
考える事は尽きませんが、購入して食べてくださった皆様への感謝を忘れないように、これからも試行錯誤を続けます。

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ドライカレーを、ご飯は温かく、カレーは冷たく召し上がって頂くという提案もさせて頂きました。
冷たいのも美味しい!と自分たちでは思っているのですが、また良ければ、ご感想などお聞かせください。

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もう少し、暑い日は続きそうですね。
こんな時は、オクラでも食べて、ネバり強く生きてゆきましょう。
僕たちもネバネバネバーエンディングストーリーを紡いでいけるよう、精進をつづけます。

皆様も熱中症にはくれぐれもお気をつけて、良い夏をお過ごしください。

きはら楽観堂
posted by Mr.おくら at 08:07| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2021年03月03日

3月14日にふくのたね製パンさんのワイン会を企画した理由

スパイスカレーと喫茶とお菓子

”きはら楽観堂”

住所:広島県三原市木原3丁目15−1

OPEN11:00 close17:00

定休日 毎週、日曜、月曜休みに変更させて頂きました。


駐車場:10台
電話番号

090-1182-5781

e-mail

rakkando@gmail.com


アクセス

◎お車の方は、尾道バイパス入口から約100m西寄り(三原寄り)の踏切、点滅信号(木原町信号)を山側へ渡ってください。そこに看板を設置しています。その看板から線路沿いを三原方面に300メートルほど進んで頂くと、のぼり旗がはためいています。店の駐車場に続く坂道が、車1台分の広さしかありません。くれぐれもお気をつけて、ゆっくりお上がりください。

※大きい車で、坂道を上るのがご心配な方は、電話にてお問い合わせください。

☆お車での楽観堂への道、写真付きのアクセスを高校の先輩が作ってくれました〜!

http://sound450.com/rakkanndou2/acaaa/


☆イベント出店
3月7日(日) おのみち家族の台所出店
https://ameblo.jp/onomichi-daidokoro/

3月21日(日)Bingo Sun Marketおひさまマルシェ出店
三原駅前広場キオラスクウエアにて、11時から15時予定


・・・

今年初めて書くブログが、3月になってしまいました。
今日は、3月3日のひな祭りの日です。
皆様、いかがお過ごしでしょうか。

きはら楽観堂は、お陰様で何とか細々とですが、営業を続けています。
6年目を迎えています。続けられている事は有難い事だと、実感しています。

ですが、色々と悩んだり、迷ったりする事も沢山あります。
何のために店をしているのか、とか、これからどんな店にしていきたいのか、とか、、、
ただ、頭で考えていても、悩んでいても、中々良い答えは見つからないものだなと思います。

何かえらい固い書き出しになってしまいましたが、とにかくいつもとは違う事を何かやってみたいなと心のどこかで思っていて、ふと目に留まったのが、ふくのたね製パンのワインの会でした。
月舟苫屋さんで、ふくのたねさんのワイン会が開催されると聞いたのですが、残念ながら予定が合わずで行けませんでした。
それなら是非、うちでワイン会をやって頂きたい!と思いついたのが去年の年末頃の話です。

それから、ふくのたねのちり子さんに直接話を聞いて、うちでもやってもらえませんかとお願いをして、3月14日の日曜日に開催決定となりました。
あと10日ほどで、イベント当日を迎えるわけですが、8名様の定員に対して、3名様からお申込みを頂き、あと5名様の空席があります。
こんなに面白い企画、正直に申し上げて、直ぐに定員いっぱいになるだろうと安易に考えていました。
ですが、現実はそう甘くはない事が分かったので、この企画の魅力をちゃんとPRしよう!と意気込んで、久々にブログを書いています。
何か、随分長ったらしい前置きになってしまいました。

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僕の固い文章ばかりではつまらないので、ここらで写真を使います。
2月の店休日に、ふくのたね製パンのお二人に会いに、岡山の井原市青野町に行ってきました。
行ってみて、そこはぶどうの名産地という事が分かりました。

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そして何度か道に迷いながらも、ふくのたねさんのパン工房に辿り着きました。
ちり子さんが出迎えてくださって、最初に目に飛び込んできたのは、パンを焼く薪窯でした。
改めて、こうして写真で見返してみると、何か生き物みたいに見えてきます。
パートナーのガス夫さんが自作されたという薪窯です。

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工房の中に入らせてもらって、中側からこの薪窯を見ると、非常に格好良い扉が付いていました。
この扉というか蓋は、自作ではなく、知り合いの職人さんに作ってもらったそうです。
窯の中で薪を燃やし、確か400℃近くまで温度を上げるというお話だったと思うのですが、その温度をうまく保ちながら成形した生地を入れたり、焼けたパンを出したりするために、この蓋の存在が今では欠かせないというお話でした。
ですが、制作を依頼してから出来上がるまでに、この蓋だけで3年もかかったと聞いて、本当にゆっくりじっくり長い年月をかけて作り上げられた窯なんだなと、感嘆させられました。

窯を見せて頂いた後は、かなりじっくりとお二人のお話を聞かせて頂く事ができました。
パンを焼き始めた頃のお話や、オーブンで焼いていたパンを、薪で焼いてみたいと最初の薪窯を作ったお話、そして、ぶどうを育ててワインを作り始めたお話。
どの話も面白くって、盛りだくさん過ぎて、もうほとんど思い出せないのですが、、、苦笑
僕の心に残っているのは、お二人の生きる姿勢が、面白いなと思う事はやってみる。でも、何かしっくりこない事や、やりたくない事はやっぱりやらない。そんな風に、ちゃんと自分たちの心の声を聴いて、それに従って生きておられる感じがして、その生き方がすごく素敵だなと感じました。

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帰る間際に、ぶどうの畑も見せて頂きました。
畑をやり始めても、全然続けられない自分たちは情けないですが、こうやって自然と向き合ってくらしている農家さんにはいつも、憧れの念を抱いてしまいます。
ここで育てたぶどうを収穫して、そのぶどうを醸造してワインにする。文字にすればたったこれだけの事ですが、実際にそれをやろうと思えば、色々な壁に何度もぶつかって、それでも諦める事なくやり続ける、そういう強い意志や志が必要なんだろうと、想像します。
それとも、やり始めてしまったからにはもう後には引けないという心境なんでしょうか。
それはご本人にしか分からない事ですが、僕にとってのワインは何なんだろうかと、自分に問いかけてみようと思います。
カレーかな?もっと他にもあるんかな?

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そんなこんなで、イベントのPRになっているのかどうか、よく分かりませんが、3月14日のイベントに向けて、僕もできる限りの準備をしたいと思います。
パンやワインに合うような、お洒落な料理を作る自信は無いですが、変に無理をしようとせず、自分が美味しいと思う料理、好きな料理を作ります。そうすればきっと、ふくのたねさんのパンとワインが包み込んでくれると思うので。

最後にちゃんとPRとして書きます。
第2回も、また企画したい気持ちはありますが、1年に3回も4回も企画できるものでは無いので、ピンと来た方は是非、お問合せ、お申込み頂ければ嬉しいです。
どうぞ、よろしくお願い致します。
それでは以下、イベントの詳細です。


☆☆☆


楽観堂のお庭でピクニック!しながら、ふくのたね製パンのワインを試飲できる会 
場所 きはら楽観堂(広島県三原市木原3丁目15−1)
日時 3月14日(日) 12時から15時頃まで
※雨天の場合は、屋内での開催になるかも知れません。
参加費 2500円(3種類のワインの試飲と、サンドイッチやスパイスカレーのランチ付)
☆追加のグラスワインは1杯500円でお楽しみ頂けます。
☆ふくのたね製パンのワイン販売あります。
定員 8名様
内容 
ふくのたね製パンのガス夫さん(仁城亮彦さん)、ちり子さん(仁城恵さん)ご夫妻は、薪窯で天然酵母のカンパーニュを焼いておられます。(月に3回ほど、野良仕事、子育て、高齢者介護の合間に窯に火を入れる。)
そして、自家栽培のぶどうを使ってワインも造っておられます。焼いているパンは田舎パン(カンパーニュ)、造っているワインは田舎式ワインと呼んでいるそうです。
そんなお二人が造るパンやワインをみんなで愉しく味わいながら、ゆっくりおしゃべりもできて、直接聞いてみたい事がご本人に聞ける集いです。屋外でピクニック気分で気楽に参加できる、そんな会をイメージしています。お子様連れでのご参加も大歓迎です。
※お子様用のカレーなども、ご要望に応じてご用意いたします。お子様のランチ持ち込みもOKです。
◎アクセスについて
きはら楽観堂の所在地は、JR尾道駅と糸崎駅の中間地点になります。
今回は、ワインを愉しんで頂く会ですので、大変ご面倒をおかけしますが糸崎駅(あるいは三原駅)からのバスでお越し頂けると幸いです。
糸崎〜内畠(きはら楽観堂最寄りバス停)の区間、バスの車窓から見える瀬戸内海の景色が素晴らしく、小旅行のような気分を味わって頂ければと願っています。
☆内畠バス停で下車して頂き、踏切を渡って山側へ。坂道を5分ほど歩いて登って頂くと、きはら楽観堂に辿り着きます。
☆尾道駅からのバスですと、終点が登山口バス停となり、そこからきはら楽観堂までは徒歩20分ほどとなります。
◎行きのバス 
三原駅→糸崎駅→内畠(うちばたけ)
11時30分→11時35分→11時40分着(12時開始予定)
◎帰りのバス 
内畠→糸崎駅→三原駅  
14時18分→14時26分→14時42分
15時33分→15時41分→15時53分
バス料金(片道)糸崎駅から内畠280円 三原駅から内畠370円

お申込み、お問合せ先 きはら楽観堂

電話 090−1182-5781
E-mail rakkando@gmail.com

ふくのたね製パンオンラインストア
https://fukutane.stores.jp/

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posted by Mr.おくら at 22:44| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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